Изумрудный изюм, поставляемый компанией Foshan Xinfeng Baking Food Co., Ltd., стал выдающимся выбором:-его натуральный изумрудный оттенок, сбалансированный кисло-сладкий-вкус и богатый питательными веществами-профиль делают его универсальным для различных сценариев применения в замороженных хлебобулочных изделиях, что соответствует требованиям потребителей к чистой этикетке и сенсорному разнообразию.
Повышение популярности замороженного хлеба и датской выпечки
В нашу основную линейку замороженной выпечки входят-порционированное хлебное тесто и датская выпечка, а Изумрудный изюм меняет правила игры-здесь. В отличие от обычного темного изюма, который смешивается с тестом, его ярко-зеленый цвет создает визуальный контраст в таких продуктах, как хлеб с корицей и изюмом или миндальный датский хлеб. Перед заморозкой мы добавляем в тесто нарезанный Изумрудный изюм.-его толстая мякоть сохраняет влагу даже после размораживания и запекания, поэтому каждый кусочек придает кисло-сладкий-вкус, но при этом не остается сухим. Например, продажи нашего замороженного теста для хлеба с изюмом и грецкими орехами,-настоянного на изумрудном изюме, выросли на 20 %, поскольку покупателей привлекают видимые, яркие кусочки фруктов, которые ассоциируются у них со свежестью и натуральным качеством. Этот изюм также соответствует нашему обещанию «чистый ингредиент»: без добавления сахара (его сладость обусловлена концентрированным виноградным сахаром) и отсутствием жира, что нравится покупателям,-заботящимся о своем здоровье.
Улучшение качества замороженных тортов и пирогов премиум-класса
Замороженные десерты премиум-класса,-такие как чизкейки, фруктовые пироги и слоеные торты-, состоят из ингредиентов, придающих им элегантность, и изумрудный изюм превосходно здесь справляется. Мы используем их двумя способами: во-первых, как декоративную начинку для замороженных поверхностей чизкейков. Их кристально-прозрачная,-подобная нефриту форма добавляет нотку роскоши, заменяя искусственные зеленые украшения, которых избегают потребители. Во-вторых, мы добавляем целый изумрудный изюм в замороженные начинки для тарта (например, лимонный или ванильный крем), чтобы придать текстуру и сбалансировать терпкость. Ключевое преимущество замороженных продуктов: этот изюм не становится мягким при размораживании-, его твердая, но сочная текстура остается неповрежденной, что обеспечивает стабильное качество на всем пути от нашего склада до стола покупателя. Рестораны и кафе часто выбирают наши замороженные пироги с изумрудным изюмом-в своих десертных меню, поскольку цвет изюма делает блюда-достойными фото, что повышает популярность в социальных сетях.
Добавление глубины пикантной замороженной выпечке
Пикантная замороженная выпечка (например, замороженная фокачча, сырные булочки и пикантные ручные пироги) — быстрорастущая-категория, и изумрудный изюм привносит сюда неожиданную вкусовую гармонию. Мы добавляем нарезанный кубиками Изумрудный изюм в наше замороженное тесто для оливкового-фокаччи-его кисло-сладкий вкус-пробивает соленость оливок и сыра, создавая много-слоистый вкусовой профиль, который нравится гурманам. Это приложение соответствует тренду «сладкий-острый фьюжн», благодаря которому продажи нашей линейки соленой замороженной продукции выросли на 15 %. Кроме того, зеленый цвет изюма придает золотисто--коричневой фокачче тонкий визуальный интерес, делая продукт более привлекательным на витринах розничной торговли.
Поддержка домашней пекарни и мелкого-производства партий
Мы также предлагаем небольшие закрывающиеся упаковки «Изумрудного изюма» в качестве дополнительного ингредиента для домашних пекарей, использующих наше замороженное тесто. Например, клиент, покупающий наше замороженное тесто для круассанов, может добавить горсть изумрудного изюма, чтобы приготовить домашние круассаны с изюмом-без необходимости покупать отдельные фрукты. Эти упаковки подчеркивают питательные преимущества изюма (4,1 г белка и пищевых волокон на 100 г, ноль жиров) и простоту использования, что делает его также и полезным для здоровья перекусом. Родители часто покупают эти пакеты для детского-перекуса после школы, а занятые профессионалы используют их для добавления в йогурт или овсянку,-расширяя сферу применения изюма, выходя за рамки выпечки, и увеличивая наши продажи в разных-категориях.
